En una iniciativa conjunta entre el Municipio de Riobamba, el Ministerio de Turismo y la Agencia de Control y Regulación Sanitaria (Arcsa), más de 100 propietarios y empleados de establecimientos de alimentos y bebidas de la ciudad participaron en una capacitación sobre manipulación de alimentos y buenas prácticas higiénicas. El objetivo principal de esta jornada es que los establecimientos logren alcanzar la calificación “A”, lo que les permitirá ofrecer un servicio de mayor calidad a sus clientes. La capacitación se llevó a cabo la mañana del miércoles 12 de febrero de 2025 en el Palacio de Cristal del Municipio de Riobamba.
Erika Vera, técnica de Arcsa, destacó la alta participación y el interés mostrado por los asistentes. “Fueron alrededor de 120 personas las que participaron en esta capacitación, y están muy motivados en formar parte del proyecto ‘Califícate con Arcsa’”, afirmó Vera. Este programa busca que los establecimientos mejoren sus estándares de higiene y seguridad alimentaria, lo que se traduce en beneficios tanto para los negocios como para los consumidores.
Sonia Oñate, especialista de control del Ministerio de Turismo, resaltó la importancia de este tipo de talleres para elevar la calidad de los servicios en la región. “La capacitación estuvo dirigida a empleados y propietarios de restaurantes y cafeterías que ya cuentan con una infraestructura y servicio básicos. Estamos muy satisfechos con la participación y el compromiso de los asistentes”, señaló Oñate.
Estas iniciativas no solo benefician a los negocios locales, sino que también garantizan una experiencia más segura y satisfactoria para los clientes, al asegurar estándares más altos en la manipulación de alimentos y bebidas. Helen Bejarano, representante del establecimiento “Ambateñitos Smoke Carbón”, destacó la utilidad de la capacitación: “Este taller nos ha permitido identificar aspectos que debemos mejorar en nuestro local para ofrecer un servicio de mayor calidad a la ciudadanía”.
Las jornadas de capacitación, que cuentan con el apoyo del Municipio de Riobamba, continuarán este jueves 13 de febrero de 2025. En esta ocasión, con el respaldo de la Dirección de Planificación del Municipio, se brindará información sobre la obtención de la notificación sanitaria simplificada, así como del Registro Único Ambiental (RUA) y el Registro Único de Marcas (RUM), en coordinación con la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria y el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca. Estas acciones refuerzan el compromiso del Municipio de Riobamba con el desarrollo y la mejora continua de los servicios que se ofrecen a la ciudadanía.
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