Varias panaderías, ya venden el pan que se denomina popular en 15 y hasta 18 centavo de dólar, sin embargo, el gremio de panaderos a nivel nacional señalan que, por los precios de los materiales e insumos que se necesitan para la fabricación del pan, se debería ubicar el pan popular en 25 centavos.
El pan no había sufrido alteraciones desde 2012, pues el Gobierno de aquel entonces ajustó su plan económico para que este producto de primera necesidad, mantuviera su precio. Pero hoy los panaderos dicen que la situación es insostenible.
Todo empezó con el alza del diesel y de otros combustibles, pues desde entonces los productos que usamos como manteca, grasas, y la misma harina, empezaron a subir de precios, dice Hugo, quien es panadero por más de 20 años.
Las grasas han experimentado un alza fuerte, hace 6 meses se comercializaba en 90 dólares hoy se encuentra bordeando los 125.La harina está por 44 dólares, y antes se compraba en 33. El Gobierno del Presidente Guillermo Lasso ha señalado que se intentará poner un precio fijo al pan popular, pero que responderá a un estudio técnico para que el valor sea el más adecuado para los panaderos y para la ciudadanía.
Pero muchos no están de acuerdo, «el Gobierno tiene que controlar el precio de los insumos, pues en medio de esta economía caída, vender un pan a 18 o 25 centavos, no estaría al alcance de todos, y al final, todos perderíamos porque nosotros no venderíamos nuestros productos», dice un panificador.
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